Тетя Кислота спешит на помощь! Диета на основе яблочного уксуса |
Яблочный уксус – распространенный во всем мире консервант и вкусовая добавка к пище. Однако это еще и эффективное средство для снижения веса и ухода за собой в домашних условиях. За свои целебные свойства наши предки называли яблочный уксус, как и любой другой, эликсиром молодости и долголетия. В наши дни адепты народной медицины рекомендуют держать в домашней аптечке это недорогое, но действенное лекарство от целлюлита и морщин.
Яблочный уксус помогает быстро похудеть
Скорее всего, вы наслышаны о пользе яблочного уксуса: возможно, вы пользовались им для ополаскивания волос, чтобы они блестели, или протирали тело раствором уксуса с водой, чтобы сбить высокую температуру, а может, прикладывали компресс к месту укуса насекомых. На самом деле полезных свойств уксуса, особенно яблочного, столько, что мы решили посвятить ему специальную статью.
Тысячи лет человек широко использовал уксус (прокисшее вино) в качестве вкусовой добавки, медикамента и косметического средства для ухода за собой. Упоминания о нем встречаются практически во всех античных текстах. Во время Великой чумы, в Средние века, ни один врач не ходил к пациентам без уксуса для дезинфекции рук. В Древнем Китае тоже знали целебные свойства уксуса, правда, источником его был рис, впрочем, как и сейчас.
В Японии делают уксус из коричневого (неочищенного) риса. Ему приписываются удивительные свойства сохранять молодость, силу и здоровье. Известен рецепт самураев томаго-су. Берется свежее яйцо, растворяется в стакане рисового уксуса и оставляется на неделю. Яйцо, точнее его скорлупа, растворяется полностью, за исключением прозрачной мембраны. Теперь нужно прорвать эту мембрану и смешать содержимое с уксусом. Волшебный напиток нужно принимать три раза в день небольшими дозами, смешав с теплой водой.
Египтяне делали вино и уксус из инжира. Клеопатра выигрывает пари, обещая Марку Антонию, что угостит его самым дорогим обедом. Она растворяет огромную жемчужину в кубке уксуса и выпивает его. В Индии по сей день самым популярным источником для приготовления уксуса является пальмовый сок. Он считается лекарством для заживления ран, ожогов, кровотечений, укусов змей, от гангрены, от обмороков. Ему даже приписывается способность рассасывать твердые опухоли – фибромы и кисты.
Эффективная диета на основе уксуса
Уксус может быть виноградным, рисовым, малиновым, грушевым. Но самым полезным для здоровья является яблочный уксус. И вот почему. В Америке большой популярностью пользуется так называемая вермонтская диета. Жители штата Вермонт отличаются удивительным здоровьем и долголетием. Оказывается, они очень употребляют в пищу яблочный уксус.
Это настоящий коктейль из полезных микроэлементов: всего насчитали более 30 важных витаминов, энзимов и пектинов – «защитников сердца». В настоящее время под врачебным надзором в клиниках США и Японии яблочный уксус используется даже для лечения гастритов желудка, отитов, а также для дезинфекции больничных поверхностей. Самой распространенной дозой для оздоровительного эффекта является одна кофейная ложка уксуса и столько же меда, разбавленных в теплой воде, за полчаса до еды два раза в день.
Такая доза предписывается даже людям с повышенной кислотностью. Дешево и сердито, да к тому же очень вкусно. Но не пытайтесь увеличить дозу, чтобы ускорить процесс оздоровления. Вместо пользы можно нанести непоправимый вред. Кроме того, нельзя использовать низкокачественный дешевый уксус, для производства которого используются способы ускоренной ферментации. Такой уксус также не принесет пользы.
Как сделать уксус в домашних условиях
Яблоки неочищенными нарезаются крупными дольками и оставляются на некоторое время, с тем чтобы они потемнели. Затем из полученной массы следует выжать сок. Заливается он в стеклянную или керамическую емкость, причем на горлышко натягивается резиновый баллон, который будет растягиваться по мере ферментации. Емкость должна находиться в очень теплом месте (25–26 градусов С).
Период ферментации может составлять от одной до шести недель. Теперь нужно вылить этот алкогольный напиток в широкую салатную миску, накрыть материей и оставить для вторичной ферментации. Желательно добавить теперь уксусной матки – это такая белесая пленочка, которая образуется в уксусе, она состоит из уксусных бактерий. Можно обойтись и без нее, но тогда процесс затянется на несколько месяцев.
|
Яблочный уксус можно использовать – При ангине, гриппе, тонзиллите, кашле: полоскать горло раствором теплой воды и уксуса. – При анемии: яблочный уксус содержит железо в очень хорошо усваиваемой форме, витамин В12 и фолиевую кислоту. – При артрите, астме и каменно-почечной болезни: уксус снижает уровень холестерола благодаря высокому содержанию пектинов, которые препятствуют всасыванию жиров. Пектины в сочетании с антиоксидантом бетакаротином снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний. – Для лечения мозолей на ногах. Намочите хлебную краюшку в яблочном уксусе (более сильный эффект дает уксус, настоянный с луком) и приложите к ступням на ночь в виде компресса. – Для восстановления поврежденных волос. Полоскание волос в уксусном растворе творит чудеса с уставшими, пожухлыми, ломкими волосами, помогает он и при перхоти. – При солнечных ожогах. нужно протирать кожу раствором воды и уксуса. – Для профилактики остеопороза. содержащийся в яблочном уксусе бор играет важнейшую роль в метаболизме кальция, что делает его незаменимым для женского здоровья. – Для ухода за собой в домашних условиях. PH уксуса, как ни странно, очень близок к pH кожи, поэтому его можно смело использовать в косметических целях. Протирания раствором уксуса хороши для проблемной сухой и для жирной кожи. – Для лечения воспаления десен. Полоскание рта со слабым раствором яблочного уксуса укрепляет десны, способствует растворению зубных налетов. |
Существует еще множество рецептов применения этого волшебного эликсира. Надеемся, наши советы помогут вам сохранить здоровье и красоту самыми простыми и дешевыми средствами. Удачи!
